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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时

盖上锅盖焖。